700 gram kippendijen of kipfilet in blokjes

100 gram rode of groene pesto

400 ml crème fraîche

120 gram olijven

225 gr feta in blokjes

1 teentje knoflook geperst

wat peper en zout naar smaak.

1 a 2 el boter om te bakken

Oven voorverwarmen op 180 graden.

De kip in stukje snijden en op smaak brengen met wat zout en peper. Bak de stukjes kip in een pan goudbruin.

Ondertussen in een kom de crème fraîche mengen met de

pesto tot 1 geheel.  Leg dan de stukjes kip in een ovenschaal en verdeel daar de olijven, feta en knoflook over.

Schenk de pesto room erover uit en strijk een beetje glad. Bak ongeveer 20-30 minuten in de oven totdat er een mooi gekleurd "korstje" op zit. 

Lekker met broccoli of witlof. Of een lekkere sla mix.