Ingrediënten:

250 gram gemengde bosvruchten (doosjes diepvries) of ander fruit zoals aardbeien of frambozen

sap van een halve citroen

80 gram poedersuiker

50 ml water

Breng in een (steel) pan het water, citroensap en de suiker aan de kook. Gebruik een pannetje waar een deksel op past.

Voeg dan de vruchten toe en breng dit opnieuw aan de kook. Draai het vuur omlaag en laat dit ongeveer een half uurtje inkoken. Neem de pan van het vuur en laat de saus afkoelen.  Daarna kun je dit in de koelkast afgedekt bewaren.

Als je van de stukjes fruit houdt kun je de saus zo houden.

Een optie is nog om deze saus met de staafmixer of een blender te pureren. Daarna desgewenst dit nog door een bolzeef drukken.

Deze saus past goed bij o.a. de panna cotta.